お食い初めレシピ

お食い初めで欠かせないレシピの一つですね。お赤飯はお食いはじめだけでなくお祝いの席でよく見られますが、レシピは様々です。、その家によって小豆は小さかったり大きかったりしますよね。
色々レシピもあると思いますが、一つの参考に。基本のちょっと手間な方のレシピをのせます。もっと簡単に作れる方法もあるのですが、基本のレシピということで。

＜材料・４人前＞
餅米　３合
小豆　計量カップに１/３
水　小豆の煮汁＋水＝４００ｃｃ
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
黒ゴマ　適量

＜作り方＞
１）小豆を洗って５倍の水に浸します。３０分ほど水につけておいてもよいです。
２）餅米を研いでざるに上げておく。
３）小豆を３０分ほど煮る。煮立ってきたとき、時々かき混ぜて、小豆を空気に触れさせるとツヤが出ます。豆の煮え具合は噛んで見てちょっと硬いけど食べれるくらいが目安です。
４）煮汁と豆に分けます。
５）米を厚手の鍋にいれ、煮汁に水を足して４００ｃｃにします。それから１～２時間ほどそのまま水に浸しておきます。
６）砂糖と塩を加えて火にかけ、煮立ってきたら木べらでナベ底をはがすように優しく混ぜながら強火でにて、水分を全部米に吸わせます。
７）蒸し器に濡れ部金を敷き、６を入れて小豆を乗せ、布きんで包むように多い、湯気のあがった蒸し器に重ね強火で３０分ほど蒸します。
８）時間になったら少し食べてみて、少し硬いと感じたらあと５分ほど蒸します。好みの硬さでしたらさっくり混ぜながら器にもり、ゴマ塩をふって出来上がりです。

千葉でカップリングパーティーに参加して、名古屋の男性と結婚して今は実家である石川に移り住んだ友達がいます。めでたく子どももでき、お食い初めの話を電話でしていました。お食いはじめのときくらいお赤飯を真面目に作ってみたいというので、レシピをのせてみました。お赤飯って真面目につくると手間がかかりますが、はやり蒸し器でつくったお赤飯は美味しいと思います。
横浜で婚活をしている友人にも、良い知らせがありましたらこのレシピを教えてあげたいなと思います。

お食い初めレシピに頻繁に登場する定番である、魚の塩焼き。元々お食い初めのレシピとして確立されているメニューでもあり、調理が簡単で素材の味が生かされているということと、更には見栄えも良いことから、お食い初めレシピとしては定番の一品ですよね。

何の魚の塩焼きを出すのかと言えば、やはり一番最初に挙がるのは「鯛」ではないでしょうか？鯛を丸ごと焼いて、塩で味付けをすれば非常に豪華な食卓となり、子供さんもきっと喜ぶことでしょう。

ただ、鯛は一匹丸ごと買うと結構値が張ってしまいますよね・・・。決して安い値段の物ではないので、アラのように手軽に購入♪・・・というわけにはいきませんよね。もしある程度予算に余裕があるなら、鯛が一番望ましいでしょうが、そうでない家庭では無理に鯛を出さなくても大丈夫。必ず鯛が必要というわけではありません！

代わりにどんな魚を使うと良いのかというと、まず考慮すべきところは地域性なんですが、地域によっては、お食い初めの時に出す魚が決まっているというところもあるんだそうです。さすがにサンマやカマスみたいな魚を出す地域はあまりないでしょうが、アユやイナダ、ワラサなどを出す地方もあります。なのでこういった魚を使っても構いません。

調理としては、魚のウロコと内蔵を取り除いて適度に焼いて適度に塩で味付けするだけだOK。非常にシンプルな料理なので、簡単に作れるかと思います。ですがそれだけに、焼き加減が実は難しく、味付けも塩加減くらいで材料の持つ味そのものに頼る部分が多いので、あまりに安いものや、新鮮さのない魚を購入して調理することは望ましくないでしょうね。

塩焼きというのは手順こそ少ないのですが、意外と侮れない料理と言えそうですね！お食い初め、いい日にしてくださいね～☆

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自分達がお食い初めを行う場合は、お食い初めレシピを参考にしてお食い初め料理を作ったり、お客をもてなしたり、道具を買いそろえたりとかなり大忙しです;;(^o^);;それでは、逆に自分達がお食い初めに呼ばれた場合は、何をすれば良いのでしょうか。

まず呼ばれた場合、時間が許す限り参加するようにしましょう。どうしても仕事などの用事がある場合は、都合のつく時間を相手方に教える事が礼儀です。それでもし相手方が日取りを変更してくれるならば、お礼を言って参加の旨を伝えましょう。

自分の都合で相手方のお食い初めの日程を変えさせるのは失礼だ、と感じる人もいるかもしれません。しかし、お食い初めのようなお祝い事は、一人でも多くの人に祝ってもらう事に意義があります。どうにか参加しようという意欲は、決して礼を失した事にはならないので、誤解のないようにしましょう。これは自分がお食い初めを行う場合にも言える事です。

お食い初めの参加が決まったら、今度はお食い初めのお祝いに贈る品を考えましょう。お祝いの席に何も持たずに手ぶらで行くというのは、さすがに問題です。お食い初めのお祝い用の品というのは特別にないのですが、ベビー用品、あるいは子供用の食器などを贈るケースが多いようです。

ただ、食器などは既に持っていることがほとんどなので、ある程度実用性を考えたもので構いません。とにかく送ることが重要なのです。

P.S.ネットビジネスで副業を始める方が増えているそうですが、副業にも確定申告が必要になるのをご存じでしょうか。副業収入（所得）が20万円を超える場合には、確定申告する必要が出るので気をつけましょう。

お食い初めの順序についてですが、お食い初めとは子供に食べさせる真似をすることをいうので、実際に口に含ませる必要はありません。
まちがってもお刺身などにしょうゆやワサビをつけて口につけたりすることだけはやめましよう！
お食い初めというのは真似事なので、形式に則った儀式ではあるのですが、あまり本格的な感じは受けないというのが現実です。

お食い初めの儀式を和気あいあいと楽しく進めるためにも肩肘を張らずに行うべきでしょう。
しかし、だからこそ形式にこだわるべきというのも、正しい意見です。
そこで、今回は正しいお食い初めの順序についてご説明したいと思います。

①ご飯を食べさせる真似をしましょう。
　 ご飯を箸に適量乗せ、子供の口の近くに持って行きます。
②汁物を食べさせる真似をしましょう。
　 おわんの中の汁を小皿に入れ、子供の口元に持って行きましょう。
※この際、お椀ごとでもいいのですが、こぼしてしまった場合のことも考えて、少量を小皿に入れて与える真似をする方がいいでしょう。
③再度ご飯を食べさせる真似をしましょう。
④いよいよメインとなる料理を食べさせる真似をしましょう。
　 多くのお食い初めレシピでメインとなっているのが魚ですので、魚の身を適量箸で取り食べさせるフリをしましょう。
⑤またご飯を食べさせる真似をします。
⑥これが最後になりますが、最後は汁物でおしまいです。

簡単に表すと、ご飯→汁物→ご飯→魚→ご飯→汁物という順序になります。
この順序が絶対いい、というわけではありません。
実際、魚を使わないお食い初めレシピもありますし、中にはご飯や汁物のないお食い初めレシピもあるかもしれませんし、その地域によって独特の方法や順序もあるかもしれませんので、その点を考慮してお食い初めを行うといいでしょう。

実際にお食い初めを経験した私ですが、お食い初めを行って思った事は意外とお金がかかるなぁ～ということでした。
簡単に済ませようと思っていたのですが、夫側の両親がどうしても親戚などを呼んで盛大にしなければいけないと昔ながらの考えの人だっただけに、食器やら料理やら何かとお金と手間がかかりました。
そんなときに、本当にたすかったのがFX。
ＦＸで臨時収入があったからこそ盛大にお食い初めの儀式をする事ができました。

お食い初め当日についてお話しています。
お食い初めの儀式の際、子供に食べさせる係（箸係）の人は、誰でも構いません。
多くの場合は、男の子の場合は男性が、女の子の場合は女性が箸係を務めるケースが一般的のようです。
また、最近は携帯の写メールで写真撮影を行う事も多いので、全員が食べさせる真似をして写真に収める、といった形でも全然構いません。
こういった祝い事はアットホームな雰囲気が一番望ましいので、形式にこだわる必要もなく、いろんなお食い初めがあっていいのです。

お食い初めのレシピが終わると、後は普通に宴会となります。
お食い初めレシピの料理を楽しみ、親戚同士、あるいは友人同士の親睦を深めるといいでしょう。
その際に、子供の生まれていない家庭の親戚や妊娠中の友人がいれば、お食い初めレシピについて話をするのも良いでしょう。
このような人はお食い初めの事を知らない場合があるため、これまでの経験を踏まえてお食い初めに必要なものやレシピなどを紹介してあげるといいと思います。
しかし、押しつけがましくならないようにする必要があります。

お食い初めの儀式も終わり宴会へと移り、子供が寝る時間になったら子供を席から立たせ眠らせて上げてください。
子供にとって、普段しないようなことや、普段接しない人の前にいるだけでも重労働です。
子供に、「偉かったね」「がんばったね」などのねぎらいの言葉をかけてあげるといいでしょう。

お食い初めに限った事ではありませんが、昔からお祝い事というのは、多くの人で行い、また楽しむものなのでせっかくの機会ですので、親戚や友人にお食い初めを祝ってもらい楽しんでもらえる場所を提供するのが、お食い初めの一番の醍醐味と言えるかもしれません。

お食い初め当日についてお話しています。
お食い初めを行う日は、朝から料理を作っているのであれば、作り終えたら料理はまだ並べずに台所に保管しておきましょう。
料理が完成したその後は、もし祖父母以外の参加者がいる場合は、来てくれた人をおもてなしをしておきます。
親戚ならばそれ程気を張る必要もありませんが、もしかしたら祖父母の友人などが来る事は気を張る必要があります。

あらかじめ祖父母から親戚の他に呼ぶ人がいるかどうかを確認して置かないと、当日バタバタしてしまうため、注意が必要です。
もし、父親の仕事が休みの場合は、父親が主賓係を務めると助かります。
お客様をおもてなしし我が子の晴れ舞台を整えてあげてください。

いろんな準備が終わり、参加者も揃い、お食い初め開始の時間となったら、いよいよお食い初めの儀式の開始となります。
まず、儀式を行うにあたり、供の前のテーブルに料理を乗せたお膳を持っていき、長めの新調した箸を使い子供に料理を食べさせる真似をします。
この食べさせる掛は、昔は父親か祖父が行っていましたが、今は誰でもかまわないでしょう。
長寿にあやかって祖父母が行うという地域もありますので、その辺は地域性で決めたり各家庭で話会って決めるといいでしょう。

お食い初めレシピに関しては、地域性重視で構いませんが、できれば参加者の方の好みをあらかじめ確認しておくといいでしょう。
お食い初めの主役はあくまで子供ですが、もてなしの場でもあるので、しっかりお客様をもてなしましょう。

さて、お食い初めの日程や食器やレシピが決まれば、いよいよお食い初め当日についてです。

お食い初めというのは、子供が一生食に困る事のないよう神様に祈りを捧げるといった儀式です。
とはいえ、近頃は身内のみで行う行事となっているので、形式張る必要はそれ程ありません。
服装も普段着で全く構わないでしょう。
主役の子供だけは、少しおめかしをするといいかもしれません。

お食い初めの当日は、まずお食い初めの料理を作るところからスタートとなります。
お食い初めのレシピの中から作る料理きめます。あらかじめお食い初めのレシピが決まっている場合はその材料を買いに行きましょう。
本来ならば、前日の内に買い物をし、下ごしらえなどをすましておくのが望ましいのですが、仕事などをしている人は時間的に難しいでしょう。
そのような場合は早めに起き食材を買って料理を作れば良いだけなので、特に問題は特にありません。
お食い初めレシピの中には１品に対して長時間かけて作るものはそれ程ないはずですから。
料理を作る際は祖母に手伝ってもらうとより時間の短縮になり良いでしょう。
夫側の祖母とのコミュニケーションをとる良い機会です。
嫌な場合は無理をせず一人で作る方が、横から口だしされたり、キッチンをありとあらゆるところをひっかきまわされないですむというメリットもあるので、自分でどちらがいいか決めてください。

お食い初めの料理が完成したら、いよいよ儀式の始まりです。
参加者の都合にもよりますが、儀式は夜に行うのが一番良いでしょう。
というのも、お食い初めレシピのメニューは案外ボリュームのあるものが多く、昼食用というよりは夕食用といった感じです。
それに、祝い事であると同時に宴会に近い形で行われるため、お酒も飲むのであれば夜に行うのが望ましいかと思います。

時間に余裕があるならば、夜までの間は色々料理について飾り付けるなど工夫してみるのも良いでしょう。
しかし、お食い初めとはいえ、主役である子供は実際に口にしないわけですし、特別に離乳食を用意したり、ミルクを作ったりしなくてはなりません。
離乳食の場合は、普段よりもちょっと贅沢にしてあげるのも良いでしょう。
しかし、アレルギー体質の子供は注意がしつようです。

ここで簡単にお食い初めまでの流れを説明しようと思います。
お食い初めを行う場合は、最初に日取りを決めます。
地方によっては差があるので、確実ではないのですが子供の誕生から100日～120日の間に、両親や参加者のスケジュールの合う日を設定し決定します。
そのためには、参加者の方に予定はどうかお伺いをたてる必要があります。

参加者と言っても最近ではたいていの場合は両院のみ、もしくは祖父母と両親だけというお食い初めが多く、都合を聞くのはせいぜい祖父母の都合だけではないでしょうか？
もし、近くに親戚が住んでいるのであれば声をかけてみるのもいいでしょう。
このような機会にコミュニケーションを取っておく事で、円満な生活が送る事ができるのでは・・・・

お食い初めに参加する人が全員無理なく参加できるスケジュールが組むことができれば、次は新調するお膳などの購入になります。
もちろん、無理に高級店を利用して食器を購入する必要はありません。
ディスカウントショップの食器もそれなりのものは売っているうえに、お食い初めセットといった形で販売している商品も沢山ありますので、自分達の経済力などを考えた上で、購入するといいでしょう。

スケジュールや食器の準備ができたら、次はお食い初めに出す料理の決定です。
何度もいいますが、お食い初めは子供に食べさせるといったものではありません。
あくまで子供は食べる真似だけです。
そもそも、歯が生えていない状態で食べられるものなんて離乳食しかありませんので、真似だけで良いのです。

お食い初めのメニューを決める際には、お食い初め専用のレシピを参考にしましょう。
お食い初めレシピとは、お食い初めに利用することのできるメニューとその作り方を示したものです。
お食い初めレシピは料理本やインターネット上にも載っているので、調べてみるといいでしょう。

お食い初めをするには、必要になる道具というものが存在します。
今では、インターネットなどの情報を集める事が出来る分、そのおうな知識を得るということは簡単になってきています。
お祝いにしか使わない品もあったり、できるだけ安くあげたいという家庭もあったりと様々だと思います。
それぞれの事情に見あった品を用意すればいいのではないかとおもいます。

お食い初めに使う「お膳」「お椀」「お箸」などに関しては、せっかくですので新調することをおすすめします。
お食い初めというものは、子供が一生食に困らないように神様にお祈りするという儀式ですので、そこに使う物の主役とも言えるお膳・おわん・お箸に関しては在り物を利用するといったことはやめておいた方がいいでしょう。
お食い初めに使用したお膳やおわんやお箸は以後のお祝いごとがある際に使用することも可能ですので、せっかくのお食い初めですから新しいお膳やおわんやお箸を準備してあげるといいでしょう。

新しいお膳やお椀を準備する際は、漆塗りの見栄えの良いお膳やお椀を購入するのが望ましいですが、経済的に厳しいという方の場合は、リーズナブルなお食い初め用の器セットを購入してもかまいません。
もっと言えば、離乳食用の器を使っても構わないのです。
お祝いは形も重要ですが、一番大事なのはそれを行う事と、心の持ちようです。
子供が食に対して困る事のないよう祈る事こそが、この儀式の重要な点です。
無理に高い物を買う必要はありません。

お箸に関しては、元々それ程高いものでもないので、少し良い物を買っても良いかもしれませんね。
しかし、食器を買う前にしておきたいのはお食い初めのレシピを決めておくということでうｓ。
食器は料理と合わせる必要があるからです。
お食い初めレシピに高価なものを用意しているような場合は、食器もあるていどよいものでないとバランスが悪いですよね？
また逆にお食い初めレシピがリーズナブルな場合は食器もそれに合わせた料理を用意するとよいでしょう。
もっといえば、先に食器を購入し、後からレシピを食器に合わせても良いでしょう。

お食い初めをするにあたって、どのような人に声をかけたらいいのかわかりますか？
実はこの参加する人についても歴史や地域によって参加する人たちが変わってきます。
昔と今とを比較してお話してみたいと思います。

まず、昔の話では、お食い初めというのはかつて親戚が集まり行う儀式だったようです。
お食い初めに限らずお祝いというものにかこつけて親戚が集まり宴会をするというのが、昔の日本の常識だったようです。
しかし、このような風習は時代とともに抒情にさびれていったそうです。
理由はいろいろありますが、親戚が同じ地域や同じ都道府県に固まることが少なくなったということもあげられ、他には景気が関係するようにいわれています。
また、仕事が多様化し女性でも仕事をするのが当たり前になった現代において、親戚全ての日程を合わせるというのはとても難しくなったという点もあげられます。
このような理由から、現在では子供と両親、そして子供の祖父母に当たる人たちのみで行うというケースが一般化しています。
しかし、これらも一般的な例であって中には核家族の関係で子供と両親だけでお食い初めの儀式をする人もいるそうです。
お祝い事だからと親戚が集合する時代では無くなったという事なのですよね？！
正直少しさみしい気持ちもありますが、これが時代の流れというものなのでしょうね！

このように、お食い初めには地域によって違いがあることはもちろん、親戚が集まる事が当たり前のところもあれば、そのような風習がないという地域もあります。
それぞれの地域ならではの特色にあわせて、お食い初めの儀式をする事がこのましいでしょう。

もちろん、お食い初めのレシピも参加する人数で大きく変わり、そのレシピは子供に与える食事ではあるのですが、実際には食べられないため、お食い初めレシピを食べるのは主役である子供以外の参加者が食べるということになるた、両親のみで行う場合はわりと質素に行うケースも増えているようです。