お食い初めレシピ

お食い初めで欠かせないレシピの一つですね。お赤飯はお食いはじめだけでなくお祝いの席でよく見られますが、レシピは様々です。、その家によって小豆は小さかったり大きかったりしますよね。
色々レシピもあると思いますが、一つの参考に。基本のちょっと手間な方のレシピをのせます。もっと簡単に作れる方法もあるのですが、基本のレシピということで。

＜材料・４人前＞
餅米　３合
小豆　計量カップに１/３
水　小豆の煮汁＋水＝４００ｃｃ
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
黒ゴマ　適量

＜作り方＞
１）小豆を洗って５倍の水に浸します。３０分ほど水につけておいてもよいです。
２）餅米を研いでざるに上げておく。
３）小豆を３０分ほど煮る。煮立ってきたとき、時々かき混ぜて、小豆を空気に触れさせるとツヤが出ます。豆の煮え具合は噛んで見てちょっと硬いけど食べれるくらいが目安です。
４）煮汁と豆に分けます。
５）米を厚手の鍋にいれ、煮汁に水を足して４００ｃｃにします。それから１～２時間ほどそのまま水に浸しておきます。
６）砂糖と塩を加えて火にかけ、煮立ってきたら木べらでナベ底をはがすように優しく混ぜながら強火でにて、水分を全部米に吸わせます。
７）蒸し器に濡れ部金を敷き、６を入れて小豆を乗せ、布きんで包むように多い、湯気のあがった蒸し器に重ね強火で３０分ほど蒸します。
８）時間になったら少し食べてみて、少し硬いと感じたらあと５分ほど蒸します。好みの硬さでしたらさっくり混ぜながら器にもり、ゴマ塩をふって出来上がりです。

千葉でカップリングパーティーに参加して、名古屋の男性と結婚して今は実家である石川に移り住んだ友達がいます。めでたく子どももでき、お食い初めの話を電話でしていました。お食いはじめのときくらいお赤飯を真面目に作ってみたいというので、レシピをのせてみました。お赤飯って真面目につくると手間がかかりますが、はやり蒸し器でつくったお赤飯は美味しいと思います。
横浜で婚活をしている友人にも、良い知らせがありましたらこのレシピを教えてあげたいなと思います。

お食い初めレシピに頻繁に登場する定番である、魚の塩焼き。元々お食い初めのレシピとして確立されているメニューでもあり、調理が簡単で素材の味が生かされているということと、更には見栄えも良いことから、お食い初めレシピとしては定番の一品ですよね。

何の魚の塩焼きを出すのかと言えば、やはり一番最初に挙がるのは「鯛」ではないでしょうか？鯛を丸ごと焼いて、塩で味付けをすれば非常に豪華な食卓となり、子供さんもきっと喜ぶことでしょう。

ただ、鯛は一匹丸ごと買うと結構値が張ってしまいますよね・・・。決して安い値段の物ではないので、アラのように手軽に購入♪・・・というわけにはいきませんよね。もしある程度予算に余裕があるなら、鯛が一番望ましいでしょうが、そうでない家庭では無理に鯛を出さなくても大丈夫。必ず鯛が必要というわけではありません！

代わりにどんな魚を使うと良いのかというと、まず考慮すべきところは地域性なんですが、地域によっては、お食い初めの時に出す魚が決まっているというところもあるんだそうです。さすがにサンマやカマスみたいな魚を出す地域はあまりないでしょうが、アユやイナダ、ワラサなどを出す地方もあります。なのでこういった魚を使っても構いません。

調理としては、魚のウロコと内蔵を取り除いて適度に焼いて適度に塩で味付けするだけだOK。非常にシンプルな料理なので、簡単に作れるかと思います。ですがそれだけに、焼き加減が実は難しく、味付けも塩加減くらいで材料の持つ味そのものに頼る部分が多いので、あまりに安いものや、新鮮さのない魚を購入して調理することは望ましくないでしょうね。

塩焼きというのは手順こそ少ないのですが、意外と侮れない料理と言えそうですね！お食い初め、いい日にしてくださいね～☆

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自分達がお食い初めを行う場合は、お食い初めレシピを参考にしてお食い初め料理を作ったり、お客をもてなしたり、道具を買いそろえたりとかなり大忙しです;;(^o^);;それでは、逆に自分達がお食い初めに呼ばれた場合は、何をすれば良いのでしょうか。

まず呼ばれた場合、時間が許す限り参加するようにしましょう。どうしても仕事などの用事がある場合は、都合のつく時間を相手方に教える事が礼儀です。それでもし相手方が日取りを変更してくれるならば、お礼を言って参加の旨を伝えましょう。

自分の都合で相手方のお食い初めの日程を変えさせるのは失礼だ、と感じる人もいるかもしれません。しかし、お食い初めのようなお祝い事は、一人でも多くの人に祝ってもらう事に意義があります。どうにか参加しようという意欲は、決して礼を失した事にはならないので、誤解のないようにしましょう。これは自分がお食い初めを行う場合にも言える事です。

お食い初めの参加が決まったら、今度はお食い初めのお祝いに贈る品を考えましょう。お祝いの席に何も持たずに手ぶらで行くというのは、さすがに問題です。お食い初めのお祝い用の品というのは特別にないのですが、ベビー用品、あるいは子供用の食器などを贈るケースが多いようです。

ただ、食器などは既に持っていることがほとんどなので、ある程度実用性を考えたもので構いません。とにかく送ることが重要なのです。

P.S.ネットビジネスで副業を始める方が増えているそうですが、副業にも確定申告が必要になるのをご存じでしょうか。副業収入（所得）が20万円を超える場合には、確定申告する必要が出るので気をつけましょう。

お食い初めをするには、必要になる道具というものが存在します。
今では、インターネットなどの情報を集める事が出来る分、そのおうな知識を得るということは簡単になってきています。
お祝いにしか使わない品もあったり、できるだけ安くあげたいという家庭もあったりと様々だと思います。
それぞれの事情に見あった品を用意すればいいのではないかとおもいます。

お食い初めに使う「お膳」「お椀」「お箸」などに関しては、せっかくですので新調することをおすすめします。
お食い初めというものは、子供が一生食に困らないように神様にお祈りするという儀式ですので、そこに使う物の主役とも言えるお膳・おわん・お箸に関しては在り物を利用するといったことはやめておいた方がいいでしょう。
お食い初めに使用したお膳やおわんやお箸は以後のお祝いごとがある際に使用することも可能ですので、せっかくのお食い初めですから新しいお膳やおわんやお箸を準備してあげるといいでしょう。

新しいお膳やお椀を準備する際は、漆塗りの見栄えの良いお膳やお椀を購入するのが望ましいですが、経済的に厳しいという方の場合は、リーズナブルなお食い初め用の器セットを購入してもかまいません。
もっと言えば、離乳食用の器を使っても構わないのです。
お祝いは形も重要ですが、一番大事なのはそれを行う事と、心の持ちようです。
子供が食に対して困る事のないよう祈る事こそが、この儀式の重要な点です。
無理に高い物を買う必要はありません。

お箸に関しては、元々それ程高いものでもないので、少し良い物を買っても良いかもしれませんね。
しかし、食器を買う前にしておきたいのはお食い初めのレシピを決めておくということでうｓ。
食器は料理と合わせる必要があるからです。
お食い初めレシピに高価なものを用意しているような場合は、食器もあるていどよいものでないとバランスが悪いですよね？
また逆にお食い初めレシピがリーズナブルな場合は食器もそれに合わせた料理を用意するとよいでしょう。
もっといえば、先に食器を購入し、後からレシピを食器に合わせても良いでしょう。

お食い初めをするにあたって、どのような人に声をかけたらいいのかわかりますか？
実はこの参加する人についても歴史や地域によって参加する人たちが変わってきます。
昔と今とを比較してお話してみたいと思います。

まず、昔の話では、お食い初めというのはかつて親戚が集まり行う儀式だったようです。
お食い初めに限らずお祝いというものにかこつけて親戚が集まり宴会をするというのが、昔の日本の常識だったようです。
しかし、このような風習は時代とともに抒情にさびれていったそうです。
理由はいろいろありますが、親戚が同じ地域や同じ都道府県に固まることが少なくなったということもあげられ、他には景気が関係するようにいわれています。
また、仕事が多様化し女性でも仕事をするのが当たり前になった現代において、親戚全ての日程を合わせるというのはとても難しくなったという点もあげられます。
このような理由から、現在では子供と両親、そして子供の祖父母に当たる人たちのみで行うというケースが一般化しています。
しかし、これらも一般的な例であって中には核家族の関係で子供と両親だけでお食い初めの儀式をする人もいるそうです。
お祝い事だからと親戚が集合する時代では無くなったという事なのですよね？！
正直少しさみしい気持ちもありますが、これが時代の流れというものなのでしょうね！

このように、お食い初めには地域によって違いがあることはもちろん、親戚が集まる事が当たり前のところもあれば、そのような風習がないという地域もあります。
それぞれの地域ならではの特色にあわせて、お食い初めの儀式をする事がこのましいでしょう。

もちろん、お食い初めのレシピも参加する人数で大きく変わり、そのレシピは子供に与える食事ではあるのですが、実際には食べられないため、お食い初めレシピを食べるのは主役である子供以外の参加者が食べるということになるた、両親のみで行う場合はわりと質素に行うケースも増えているようです。

子供が生まれたその年の家庭は、さまざまなお祝いをします。
1番はじめが出産祝い、出産のうち祝いや命名の儀、お七夜、お宮参り、初節句などなど嬉しいけれど、忙しいといったように目が回るのではないでしょうか？
（最近では命名の儀やお七夜をする家庭はすくなくなってきていますが・・・）

このような嬉しいけれど忙しい行事の１つに「お食い初め」というものがあります。
このお食い初めというのは、生後100日ほど経過したころに行う行事で、一生食べるものに困らないように赤ちゃんに初めて物を食べさせる儀式の事をいいます。
しかし、実際は離乳食を始めている子供は少なく食べさせる真似をするのがほとんどですので、用意する料理は離乳食ではなく儀式用の料理かお食い初めレシピというようになります。

現在の日本ではこのようなお食い初めという儀式を命名の儀やお七夜と共に軽視する傾向になってきています。
若い人たちはこのような風習がある事を知らないというケースも増えているようで、親御さん（おばあちゃん・おじいちゃん）が全てを指揮するのが一般的となってきています。

しかし、最近はインターネットの普及によってどのようなお祝いごとがあるかや、どのようなお食い初めレシピがあるかというのは調べることがで、調べるとそのレシピなどがすぐに分かるようになってきています。
このようなことから、お食い初めやお食い初めレシピのことを知らなくても、子供が生まれる少し前に知ったという両親もふえているというのが多いようです。

しかし、お食い初めに限ったことではないのですが、このような行事はその土地で変わってくるため、一概にインターネットで収集した情報がその土地にあっているかというと、そうとは限らないようです。
その土地ならではのお食い初めなどお祝い事をする際には、自分の親に聞いてみるのが一番確実だといえます。