お食い初めレシピ

お食い初めレシピに頻繁に登場する定番である、魚の塩焼き。元々お食い初めのレシピとして確立されているメニューでもあり、調理が簡単で素材の味が生かされているということと、更には見栄えも良いことから、お食い初めレシピとしては定番の一品ですよね。

何の魚の塩焼きを出すのかと言えば、やはり一番最初に挙がるのは「鯛」ではないでしょうか？鯛を丸ごと焼いて、塩で味付けをすれば非常に豪華な食卓となり、子供さんもきっと喜ぶことでしょう。

ただ、鯛は一匹丸ごと買うと結構値が張ってしまいますよね・・・。決して安い値段の物ではないので、アラのように手軽に購入♪・・・というわけにはいきませんよね。もしある程度予算に余裕があるなら、鯛が一番望ましいでしょうが、そうでない家庭では無理に鯛を出さなくても大丈夫。必ず鯛が必要というわけではありません！

代わりにどんな魚を使うと良いのかというと、まず考慮すべきところは地域性なんですが、地域によっては、お食い初めの時に出す魚が決まっているというところもあるんだそうです。さすがにサンマやカマスみたいな魚を出す地域はあまりないでしょうが、アユやイナダ、ワラサなどを出す地方もあります。なのでこういった魚を使っても構いません。

調理としては、魚のウロコと内蔵を取り除いて適度に焼いて適度に塩で味付けするだけだOK。非常にシンプルな料理なので、簡単に作れるかと思います。ですがそれだけに、焼き加減が実は難しく、味付けも塩加減くらいで材料の持つ味そのものに頼る部分が多いので、あまりに安いものや、新鮮さのない魚を購入して調理することは望ましくないでしょうね。

塩焼きというのは手順こそ少ないのですが、意外と侮れない料理と言えそうですね！お食い初め、いい日にしてくださいね～☆

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