蛤のお吸い物の作り方
１、事前に蛤の塩抜きをしておきます。蛤は砂抜きに時間がかかるので、少し長めにしておきましょう。
２、だし昆布を入れた水を火に掛け、沸騰したら昆布を取り出します。そして塩抜きした蛤を綺麗に洗ってから水の中に入れます。
３、蛤の口が開き始めたら、アクを取ります。
４、酒、塩、みりんを入れ、味をみつつ醤油を入れて味を整えます。

＜材料・４人前＞
餅米　３合
小豆　計量カップに１/３
水　小豆の煮汁＋水＝４００ｃｃ
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
黒ゴマ　適量

＜作り方＞
１）小豆を洗って５倍の水に浸します。３０分ほど水につけておいてもよいです。
２）餅米を研いでざるに上げておく。
３）小豆を３０分ほど煮る。煮立ってきたとき、時々かき混ぜて、小豆を空気に触れさせるとツヤが出ます。豆の煮え具合は噛んで見てちょっと硬いけど食べれるくらいが目安です。
４）煮汁と豆に分けます。
５）米を厚手の鍋にいれ、煮汁に水を足して４００ｃｃにします。それから１～２時間ほどそのまま水に浸しておきます。
６）砂糖と塩を加えて火にかけ、煮立ってきたら木べらでナベ底をはがすように優しく混ぜながら強火でにて、水分を全部米に吸わせます。
７）蒸し器に濡れ部金を敷き、６を入れて小豆を乗せ、布きんで包むように多い、湯気のあがった蒸し器に重ね強火で３０分ほど蒸します。
８）時間になったら少し食べてみて、少し硬いと感じたらあと５分ほど蒸します。好みの硬さでしたらさっくり混ぜながら器にもり、ゴマ塩をふって出来上がりです。

何の魚の塩焼きを出すのかと言えば、やはり一番最初に挙がるのは「鯛」ではないでしょうか？鯛を丸ごと焼いて、塩で味付けをすれば非常に豪華な食卓となり、子供さんもきっと喜ぶことでしょう。

ただ、鯛は一匹丸ごと買うと結構値が張ってしまいますよね・・・。決して安い値段の物ではないので、アラのように手軽に購入♪・・・というわけにはいきませんよね。もしある程度予算に余裕があるなら、鯛が一番望ましいでしょうが、そうでない家庭では無理に鯛を出さなくても大丈夫。必ず鯛が必要というわけではありません！

代わりにどんな魚を使うと良いのかというと、まず考慮すべきところは地域性なんですが、地域によっては、お食い初めの時に出す魚が決まっているというところもあるんだそうです。さすがにサンマやカマスみたいな魚を出す地域はあまりないでしょうが、アユやイナダ、ワラサなどを出す地方もあります。なのでこういった魚を使っても構いません。

調理としては、魚のウロコと内蔵を取り除いて適度に焼いて適度に塩で味付けするだけだOK。非常にシンプルな料理なので、簡単に作れるかと思います。ですがそれだけに、焼き加減が実は難しく、味付けも塩加減くらいで材料の持つ味そのものに頼る部分が多いので、あまりに安いものや、新鮮さのない魚を購入して調理することは望ましくないでしょうね。

塩焼きというのは手順こそ少ないのですが、意外と侮れない料理と言えそうですね！お食い初め、いい日にしてくださいね～☆

まず呼ばれた場合、時間が許す限り参加するようにしましょう。どうしても仕事などの用事がある場合は、都合のつく時間を相手方に教える事が礼儀です。それでもし相手方が日取りを変更してくれるならば、お礼を言って参加の旨を伝えましょう。

自分の都合で相手方のお食い初めの日程を変えさせるのは失礼だ、と感じる人もいるかもしれません。しかし、お食い初めのようなお祝い事は、一人でも多くの人に祝ってもらう事に意義があります。どうにか参加しようという意欲は、決して礼を失した事にはならないので、誤解のないようにしましょう。これは自分がお食い初めを行う場合にも言える事です。

お食い初めの参加が決まったら、今度はお食い初めのお祝いに贈る品を考えましょう。お祝いの席に何も持たずに手ぶらで行くというのは、さすがに問題です。お食い初めのお祝い用の品というのは特別にないのですが、ベビー用品、あるいは子供用の食器などを贈るケースが多いようです。

ただ、食器などは既に持っていることがほとんどなので、ある程度実用性を考えたもので構いません。とにかく送ることが重要なのです。

P.S.ネットビジネスで副業を始める方が増えているそうですが、副業にも確定申告が必要になるのをご存じでしょうか。副業収入（所得）が20万円を超える場合には、確定申告する必要が出るので気をつけましょう。

お食い初めの儀式を和気あいあいと楽しく進めるためにも肩肘を張らずに行うべきでしょう。
しかし、だからこそ形式にこだわるべきというのも、正しい意見です。
そこで、今回は正しいお食い初めの順序についてご説明したいと思います。

①ご飯を食べさせる真似をしましょう。
　 ご飯を箸に適量乗せ、子供の口の近くに持って行きます。
②汁物を食べさせる真似をしましょう。
　 おわんの中の汁を小皿に入れ、子供の口元に持って行きましょう。
※この際、お椀ごとでもいいのですが、こぼしてしまった場合のことも考えて、少量を小皿に入れて与える真似をする方がいいでしょう。
③再度ご飯を食べさせる真似をしましょう。
④いよいよメインとなる料理を食べさせる真似をしましょう。
　 多くのお食い初めレシピでメインとなっているのが魚ですので、魚の身を適量箸で取り食べさせるフリをしましょう。
⑤またご飯を食べさせる真似をします。
⑥これが最後になりますが、最後は汁物でおしまいです。

簡単に表すと、ご飯→汁物→ご飯→魚→ご飯→汁物という順序になります。
この順序が絶対いい、というわけではありません。
実際、魚を使わないお食い初めレシピもありますし、中にはご飯や汁物のないお食い初めレシピもあるかもしれませんし、その地域によって独特の方法や順序もあるかもしれませんので、その点を考慮してお食い初めを行うといいでしょう。

実際にお食い初めを経験した私ですが、お食い初めを行って思った事は意外とお金がかかるなぁ～ということでした。
簡単に済ませようと思っていたのですが、夫側の両親がどうしても親戚などを呼んで盛大にしなければいけないと昔ながらの考えの人だっただけに、食器やら料理やら何かとお金と手間がかかりました。
そんなときに、本当にたすかったのがFX。
ＦＸで臨時収入があったからこそ盛大にお食い初めの儀式をする事ができました。

お食い初めのレシピが終わると、後は普通に宴会となります。
お食い初めレシピの料理を楽しみ、親戚同士、あるいは友人同士の親睦を深めるといいでしょう。
その際に、子供の生まれていない家庭の親戚や妊娠中の友人がいれば、お食い初めレシピについて話をするのも良いでしょう。
このような人はお食い初めの事を知らない場合があるため、これまでの経験を踏まえてお食い初めに必要なものやレシピなどを紹介してあげるといいと思います。
しかし、押しつけがましくならないようにする必要があります。

お食い初めの儀式も終わり宴会へと移り、子供が寝る時間になったら子供を席から立たせ眠らせて上げてください。
子供にとって、普段しないようなことや、普段接しない人の前にいるだけでも重労働です。
子供に、「偉かったね」「がんばったね」などのねぎらいの言葉をかけてあげるといいでしょう。

お食い初めに限った事ではありませんが、昔からお祝い事というのは、多くの人で行い、また楽しむものなのでせっかくの機会ですので、親戚や友人にお食い初めを祝ってもらい楽しんでもらえる場所を提供するのが、お食い初めの一番の醍醐味と言えるかもしれません。

あらかじめ祖父母から親戚の他に呼ぶ人がいるかどうかを確認して置かないと、当日バタバタしてしまうため、注意が必要です。
もし、父親の仕事が休みの場合は、父親が主賓係を務めると助かります。
お客様をおもてなしし我が子の晴れ舞台を整えてあげてください。

いろんな準備が終わり、参加者も揃い、お食い初め開始の時間となったら、いよいよお食い初めの儀式の開始となります。
まず、儀式を行うにあたり、供の前のテーブルに料理を乗せたお膳を持っていき、長めの新調した箸を使い子供に料理を食べさせる真似をします。
この食べさせる掛は、昔は父親か祖父が行っていましたが、今は誰でもかまわないでしょう。
長寿にあやかって祖父母が行うという地域もありますので、その辺は地域性で決めたり各家庭で話会って決めるといいでしょう。

お食い初めレシピに関しては、地域性重視で構いませんが、できれば参加者の方の好みをあらかじめ確認しておくといいでしょう。
お食い初めの主役はあくまで子供ですが、もてなしの場でもあるので、しっかりお客様をもてなしましょう。

お食い初めというのは、子供が一生食に困る事のないよう神様に祈りを捧げるといった儀式です。
とはいえ、近頃は身内のみで行う行事となっているので、形式張る必要はそれ程ありません。
服装も普段着で全く構わないでしょう。
主役の子供だけは、少しおめかしをするといいかもしれません。

お食い初めの当日は、まずお食い初めの料理を作るところからスタートとなります。
お食い初めのレシピの中から作る料理きめます。あらかじめお食い初めのレシピが決まっている場合はその材料を買いに行きましょう。
本来ならば、前日の内に買い物をし、下ごしらえなどをすましておくのが望ましいのですが、仕事などをしている人は時間的に難しいでしょう。
そのような場合は早めに起き食材を買って料理を作れば良いだけなので、特に問題は特にありません。
お食い初めレシピの中には１品に対して長時間かけて作るものはそれ程ないはずですから。
料理を作る際は祖母に手伝ってもらうとより時間の短縮になり良いでしょう。
夫側の祖母とのコミュニケーションをとる良い機会です。
嫌な場合は無理をせず一人で作る方が、横から口だしされたり、キッチンをありとあらゆるところをひっかきまわされないですむというメリットもあるので、自分でどちらがいいか決めてください。

お食い初めの料理が完成したら、いよいよ儀式の始まりです。
参加者の都合にもよりますが、儀式は夜に行うのが一番良いでしょう。
というのも、お食い初めレシピのメニューは案外ボリュームのあるものが多く、昼食用というよりは夕食用といった感じです。
それに、祝い事であると同時に宴会に近い形で行われるため、お酒も飲むのであれば夜に行うのが望ましいかと思います。

時間に余裕があるならば、夜までの間は色々料理について飾り付けるなど工夫してみるのも良いでしょう。
しかし、お食い初めとはいえ、主役である子供は実際に口にしないわけですし、特別に離乳食を用意したり、ミルクを作ったりしなくてはなりません。
離乳食の場合は、普段よりもちょっと贅沢にしてあげるのも良いでしょう。
しかし、アレルギー体質の子供は注意がしつようです。

参加者と言っても最近ではたいていの場合は両院のみ、もしくは祖父母と両親だけというお食い初めが多く、都合を聞くのはせいぜい祖父母の都合だけではないでしょうか？
もし、近くに親戚が住んでいるのであれば声をかけてみるのもいいでしょう。
このような機会にコミュニケーションを取っておく事で、円満な生活が送る事ができるのでは・・・・

お食い初めに参加する人が全員無理なく参加できるスケジュールが組むことができれば、次は新調するお膳などの購入になります。
もちろん、無理に高級店を利用して食器を購入する必要はありません。
ディスカウントショップの食器もそれなりのものは売っているうえに、お食い初めセットといった形で販売している商品も沢山ありますので、自分達の経済力などを考えた上で、購入するといいでしょう。

スケジュールや食器の準備ができたら、次はお食い初めに出す料理の決定です。
何度もいいますが、お食い初めは子供に食べさせるといったものではありません。
あくまで子供は食べる真似だけです。
そもそも、歯が生えていない状態で食べられるものなんて離乳食しかありませんので、真似だけで良いのです。

お食い初めのメニューを決める際には、お食い初め専用のレシピを参考にしましょう。
お食い初めレシピとは、お食い初めに利用することのできるメニューとその作り方を示したものです。
お食い初めレシピは料理本やインターネット上にも載っているので、調べてみるといいでしょう。

お食い初めに使う「お膳」「お椀」「お箸」などに関しては、せっかくですので新調することをおすすめします。
お食い初めというものは、子供が一生食に困らないように神様にお祈りするという儀式ですので、そこに使う物の主役とも言えるお膳・おわん・お箸に関しては在り物を利用するといったことはやめておいた方がいいでしょう。
お食い初めに使用したお膳やおわんやお箸は以後のお祝いごとがある際に使用することも可能ですので、せっかくのお食い初めですから新しいお膳やおわんやお箸を準備してあげるといいでしょう。

新しいお膳やお椀を準備する際は、漆塗りの見栄えの良いお膳やお椀を購入するのが望ましいですが、経済的に厳しいという方の場合は、リーズナブルなお食い初め用の器セットを購入してもかまいません。
もっと言えば、離乳食用の器を使っても構わないのです。
お祝いは形も重要ですが、一番大事なのはそれを行う事と、心の持ちようです。
子供が食に対して困る事のないよう祈る事こそが、この儀式の重要な点です。
無理に高い物を買う必要はありません。

お箸に関しては、元々それ程高いものでもないので、少し良い物を買っても良いかもしれませんね。
しかし、食器を買う前にしておきたいのはお食い初めのレシピを決めておくということでうｓ。
食器は料理と合わせる必要があるからです。
お食い初めレシピに高価なものを用意しているような場合は、食器もあるていどよいものでないとバランスが悪いですよね？
また逆にお食い初めレシピがリーズナブルな場合は食器もそれに合わせた料理を用意するとよいでしょう。
もっといえば、先に食器を購入し、後からレシピを食器に合わせても良いでしょう。